Û Baccarossa

Birra rossa da invecchiamento — Ca' del Brado, Bologna

Û Baccarossa è la declinazione rossa della linea Û di Ca' del Brado: dove la Orange guarda ai bianchi naturali, la Baccarossa si avvicina ai grandi rossi di territorio. Rubino intenso, profilo aromatico dominato da frutta rossa — ciliegia, mora, ribes — su un corpo strutturato con una presenza fresca, funky e speziata. La complessità del legno aggiunge profondità e stratificazione. Un prodotto in evoluzione, destinabile all'invecchiamento: come i migliori vini, migliora con la pazienza.

Note di degustazione

• Naso: ciliegia, mora, ribes, note funky e speziate, legno e vaniglia
• Bocca: corpo strutturato, fresca e complessa, legno in evidenza, finale lungo ed evolutivo
• Struttura: birra rossa, maturazione in legno, frutta rossa, funky, invecchiabile

Abbinamenti consigliati

Formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina. Perfetta come birra da meditazione o da cantina.

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