Û Baccabianca

Birra ambrata da invecchiamento — Ca' del Brado, Bologna

Û Baccabianca di Ca' del Brado è una birra di colore ambrato con aromi floreali, da frutta gialla matura ed eleganti note di ossidazione. Il corpo sinuoso è inspessito dai tannini e arrotondato dal legno, mentre la beva viene facilitata da un'accentuata secchezza. Un prodotto in evoluzione, destinabile all'invecchiamento: ogni bottiglia racconta una storia diversa nel tempo.

Note di degustazione

• Naso: floreale, frutta gialla matura, note di ossidazione eleganti, legno
• Bocca: sinuosa, tannini presenti, secca, arrotondata dal legno, finale lungo
• Struttura: ambrata, maturazione in legno, tannini, invecchiabile, Ca' del Brado

Abbinamenti consigliati

Formaggi stagionati a pasta dura, carni bianche strutturate, piatti della cucina tradizionale. Perfetta come birra da cantina e da scoperta.

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