Nostradamus

Nostradamus è la Belgian Strong Ale di Brasserie Caracole, storica birreria artigianale di Namur, in Belgio: un nome che evoca profezie e misteri, e una birra che mantiene la promessa — oscura, complessa, capace di sorprendere sorso dopo sorso.

Si presenta con un colore bruno rossastro leggermente velato e un cappello di schiuma persistente color nocciola che anticipa la profondità di ciò che viene. Al naso sviluppa un fruttato complesso e avvolgente — datteri, uvetta e prugne — su cui si intrecciano note di caffè, anice e liquirizia che aggiungono mistero e stratificazione. In bocca è piena, calda e avvolgente, con la complessità tipica delle grandi Belgian Strong Ale che invitano alla riflessione più che alla fretta.

Note di degustazione:

• Naso: datteri, uvetta, prugne, caffè, anice, liquirizia, fruttato scuro e complesso
• Bocca: piena, calda, maltata, frutta secca in evidenza, finale lungo speziato e persistente
• Struttura: Belgian Strong Ale, bruno rossastro velato, schiuma nocciola, alta gradazione

Da servire in un calice. Perfetta abbinata a formaggi stagionati intensi, carni brasate, cioccolato fondente o come birra da meditazione.