Spaccarella

Birra acida con albicocche Spaccarella — varietà autoctona sannita, 2 anni in botte

Spaccarella è una birra acida con albicocche Spaccarella, varietà autoctona sannita. Si ottiene da una birra base che fermenta e affina in botte per circa due anni, a cui vengono aggiunte le albicocche in macerazione per diversi mesi. Dopo la macerazione, riposa in bottiglia per circa 3 mesi con rifermentazione. Colore dorato con sfumature aranciate. Al naso il frutto è ben distinguibile, accompagnato da sensazioni olfattive complesse derivanti dall'affinamento in legno.

Note di degustazione

• Naso: albicocca intensa, legno, note di cantina, complessità da botte
• Bocca: acida, fruttata, dorata, rifermentazione in bottiglia, finale lungo e aromatico
• Struttura: birra acida alla frutta, albicocca Spaccarella sannita, 2 anni in botte, rifermentata

Abbinamenti consigliati

Formaggi freschi, dessert alla frutta, aperitivo estivo di carattere. Perfetta per chi ama le birre acide alla frutta di territorio.

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